ダイエットは身体を痩せるために食事制限をすることを指します。現代社会で経済状態がある程度良い人の中には、食事の量を慢性的に摂取しすぎていている人が多数います。慢性的に増えすぎると余計な栄養分などは体内で消費しきれずに、蓄積することになります。
そして結果的に体重が必要以上に増えてしまうことになります。その余計に蓄積された必要以上の体重を減らすためには、様々なやり方を複合して模索しなければなりません。その複合対策のうちの1つが食事制限をすること、すなわちダイエットとなります。
この単語の定義は食事制限自体となるので、運動をすること自体はこの定義に当てはまりません。運動はあくまでも栄養素の消費を促すための補助的な役割にすぎません。しかしここで気を付けることは食事制限をするといっても単に食べる量を減らせばいいというわけではありません。単に食事の量を減らすだけならば、確かに体重を減らすことはできます。しかしそれだけでは効果的に減らせないし、栄養分の偏りなどの弊害が目立つようになり、健康的によろしくないことになります。そのため栄養分のバランスをよく考えて日ごろから食べるメニューに気を付けなければなりません。まず最初に食事で気を付けることは、カロリーを減らすことになります。そのカロリー対策でまず最初にやめるべきことは糖質制限、すなわち炭水化物対策となります。その糖質は米、パン、麺、芋などとなります。つまり世間一般でいう主食をやめることとなります。その次は糖分対策となります。糖分なのでコーヒーや紅茶の中に砂糖や甘味料を入れることは厳禁だし、コーラやジュースやスイーツ自体も飲んだり食べたりなどしてはなりません。もちろん調味料としての砂糖や甘味料の使用も禁止となります。これら炭水化物や糖分対策をすることで、身体は糖質を消費できなくなるので、次なる対策として脂質を消費しようとすることになります。これにより体重だけでなく体脂肪率が減りやすくすることができるようになります。しかしほとんど何も食べないというわけにはいかないので、普段の食事は糖質を取らないタンパク質メインの食事で対応することになります。具体的には豆腐やみそ汁など大豆製品、魚、ステーキなど肉、野菜などとなります。ただしここでも糖質が含まれる調味料などを使用しない調理対策を実行しなければなりません。この食事対策に注意をしたうえで、体内の栄養分消費をさらに早く促すため、補助としてその人に適正な運動を実施することになります。